Mityba tuberkuliozei

Mityba tuberkuliozei yra svarbi sėkmingo infekcinių ligų gydymo dalis.

Pagrindinės dietos terapijos užduotys - aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, didinti imuninės sistemos ląstelių aktyvumą, normalizuoti medžiagų apykaitą, pagreitinti pažeistų audinių regeneraciją ir sumažinti toksinę kepenų apkrovą (endogeninę ir eksogeninę).

Klinikinis vaizdas

Tuberkuliozė yra infekcinė liga, kurią sukelia gramteigiamos mikobakterijos (Koch lazdelės). Šios bacilės yra labai atsparios neigiamoms temperatūroms, rūgštims, alkoholiams ir šarmams. Tačiau parazitams reikalingas didelis deguonies ir kraujo kiekis sėkmingam reprodukcijai. Dėl šios priežasties infekcija dažnai „nusėda“ žmogaus kvėpavimo takuose, sukelia plaučių tuberkuliozę. Be to, invazija gali paveikti limfinę sistemą, sąnarius, urogenitalinius organus, kaulus, smegenis, odą. Tuo pačiu metu nuolatinis uždegiminis procesas išsivysto vietose, kur pjaustytuvas atsilieka (dėl intensyvaus infekcijos dauginimo). Tuomet apsauginės kapsulės susidaro aplink vietas, kur yra parazitai, kur organizmas „užsandarina“ slopintas bakterijas.

Su stipriu imunitetu ir tinkamu gydymu pažeisti audiniai palaipsniui išgydo. Tačiau net ir tinkama terapija negali užtikrinti absoliučios atkūrimo garantijos, nes kai kurie baciliai lieka ramybės būsenoje organizme. Kai tik kūnas sukuria palankias sąlygas Kocho lazdelių aktyvavimui (sumažėjęs imunitetas, hipovitaminozės vystymasis, kancerogeninės apkrovos kepenyse padidėjimas), senosios žaizdos vietoje ištirpsta apsauginė kapsulė. Šiuo metu mikrobakterijos palieka granulomatinį fokusą, o audinių randų vietoje susidaro ertmė, ertmė (antrinė tuberkuliozė).

Infekcijos progresavimo metu atsiranda vietinių viršutinių ir apatinių kvėpavimo takų sunaikinimas. Su daugybe ertmių atsiranda hemoptysis arba plaučių kraujavimas.

Pirmieji tuberkuliozės simptomai:

• silpnumas;
• padidėjęs nuovargis;
• oda;
• žemos kokybės karščiavimas (37,2 laipsnių);
• prakaitavimas (ypač naktį);
• svorio mažinimas;
• patinę limfmazgiai;
• nemiga;
• sausas kosulys.

Atminkite, kad pirminė plaučių tuberkuliozė ilgą laiką gali būti simptominė. Kad patologiją būtų galima aptikti ankstyvoje stadijoje, kas 2 metus būtina atlikti kvėpavimo organų fluorografiją.

Tuberkuliozės mityba

Pacientų kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti 10% didesnis už sveikų žmonių kasdienio meniu (3000–3500 kilokalorijų) energijos vertę.

Maisto sudedamųjų dalių tuberkuliozės ypatybės:

1. Voverės. Kaip dietos dalis turi būti daug baltymų, nes bakterijų apsinuodijimo metu šios medžiagos vartojimas padidėja 2 kartus.

Užsikrėtusiems pacientams paros dozė apskaičiuojama remiantis 2 gramų baltymų santykiu kilogramui svorio (tai 120-130 gramų per dieną suaugusiems, kurių kūno svoris yra 60–70 kilogramų). Sunkiais atvejais kasdienio maistinių medžiagų kiekis padidinamas iki 140-150 gramų. Šie komponentai yra būtini, kad organizmas randų uždegimo centrą, atkurtų audinių baltymus, paspartintų imunitetą nuo tuberkuliozės.

Geriausi lengvai virškinamų baltymų šaltiniai: fermentuoti pieno produktai (išrūgos, varškė, kefyras, grietinė, sūris), naminiai paukščiai (kalakutiena, vištiena), triušiai, kiaušiniai (vištiena, putpelės), jūros gėrybės (midijos, žuvys, austrės, krevetės), grūdai (perliniai miežiai), grikiai, avižos), ankštiniai augalai (lęšiai, žirniai, sojos pupelės).

Gyvūninės kilmės baltymų virškinamumas yra 94%, daržovių - 70%.

1. Riebalai Mikobakterijų išskiriami toksinai sukelia didelius ląstelių membranų struktūros pokyčius. Tai sukelia lipidų peroksidacijos aktyvumą ir, dėl to, pažeidžia riebalų apykaitą. Šių procesų fone žmogus praranda apetitą ir greitai praranda svorį. Be to, 50% atvejų atsiranda vidaus organų disfunkcijos, kuriose daug koncentruojasi lipoproteinų (kepenų, antinksčių, smegenų).

Norint kompensuoti kūno masės trūkumą, kasdieninis tuberkuliozės pacientų meniu yra praturtintas riebalais, remiantis skaičiavimais: 1,2 g trigliceridų (ty 100-110 gramų) turėtų nukristi iki kilogramo svorio. Tačiau kasdienio lipidų kiekio perteklius yra priešingas: yra virškinimo sutrikimų, sumažėjęs apetitas, pablogėjęs kepenų detoksikavimas. Be to, patologijos paūmėjimo metu svarbu suvartoti ne daugiau kaip 70–80 gramų elemento per dieną.

Lipidų atsargų papildymas atliekamas neprisotintų riebalų rūgščių, kurios yra augalinių aliejų (linų sėmenų, Camelina, kedro), jūros gėrybių, žuvų taukų, vartojimo sąskaita.

1. Angliavandeniai. Aktyvios tuberkuliozės formos (kartu su karščiavimu) slopina kasos salos aparato funkciją, dėl kurios sumažėja glikogeno sintezė kepenyse. Siekiant išvengti medžiagų apykaitos sutrikimų, pacientas turi gauti ne mažiau kaip 500 gramų angliavandenių per dieną. Sunkių patologinių formų (eksudacinės pleuritas, pluoštinė-caverninė tuberkuliozė, kazeinė pneumonija, meningitas) metu kasdien sacharidų kiekis sumažinamas iki 350 gramų.

Norėdami papildyti gliukozės atsargas, naudokite šviežią duoną, nerafinuotus grūdus, medų, cukranendrių cukrų. Kartu geriau atsisakyti konditerijos gaminių, cukraus gėrimų ir rafinuotų pyragų (baltų miltų).

1. Mineralinės druskos. Aktyvios tuberkuliozės atveju, reikia padvigubinti mikro- ir makroelementus (dėl audinių skilimo, aukštos temperatūros, prakaitavimo). Mineralinių medžiagų apykaitos nukrypimai atsiranda dėl sintetinių ir metabolinių kepenų funkcijų.

Pagrindinį vaidmenį tuberkuliozės dietos terapijoje atlieka makroelementai: fosforas ir kalcis. Šios maistinės medžiagos dalyvauja beveik visose kūno energijos ir medžiagų apykaitos reakcijose. Be to, jie pagreitina infekcinių židinių randus, normalizuoja kraujo krešėjimo procesą, sumažina alerginių reakcijų atsiradimą, sumažina limfinės ir kraujagyslių pralaidumą.

Su tuberkulioze kasdienis kalcio poreikis padidėja iki 2-3 g, fosforo - iki 3–6 gramų. Šios medžiagos yra varškės, sūrio, grietinės, kefyro, petražolių, žiedinių kopūstų.

1. Vitaminai. Pacientai, sergantys tuberkulioze (ypač cavernine forma), 90% atvejų kenčia nuo B, C ir A grupių vitaminų trūkumo. Įtraukus 2-3 gramus L-askorbo rūgšties į paciento mitybą, padidėja apsauginės kraujo funkcijos (įskaitant T-žudikų sintezę). sunaikina infekciją), neutralizuoja mikobakterijų skilimo produktus, stimuliuoja natūralų priešinfekcinį imunitetą. Natūralūs maistinių medžiagų šaltiniai: kopūstai, petražolės, spanguolės, laukinės rožės. Be to, tuberkuliozės pacientų mityboje turėtų būti padidėjęs vitamino A kiekis (4–5 miligramai per dieną).

Retinolis randamas pieno produktuose (sviestas, grietinė), žuvų taukuose, kiaušinių tryniuose, raudonųjų apelsinų daržovėse ir vaisiuose (morkos, abrikosai, moliūgai, persimonai, apelsinai). Ši medžiaga pagreitina pažeistų audinių (įskaitant gleivinės epitelį) regeneraciją, sumažina cholesterolio koncentraciją ląstelėse (kurios maitina mikobakterijas), gerina paciento imuninę būklę, dalyvauja vizualinio purpuros formavime. Kartu B grupės vitaminai yra įtraukti į tuberkuliozės dietą, nes jie pagreitina audinių žaizdų gijimą, gerina baltymų ir angliavandenių apykaitą, stabilizuoja psichoemocinę foną. Ištisos duonos, javų, ankštinių augalų, augalinių aliejų, riešutų, sėklų, kiaušinių ir pieno produktų padės kompensuoti šių maistinių medžiagų trūkumą.

Atminkite, kad tik gerai parengta dieta (su tinkamu maisto komponentų santykiu) padeda pagreitinti paciento reabilitaciją po intensyvaus gydymo antibiotikais.

Bičių produktai apsaugai

„Kovoje“ prieš tuberkuliozę vaistažolių lervos, propolis, bičių pienelis, žiedadulkės ir medus naudojami kaip papildomas gydymas vaistais. Šie produktai pagerina metabolinius procesus kepenyse ir padidina paciento imuninę būklę.

1. Vaško kandys. Nepaisant to, kad ugniasienė yra pagrindinė korio parazitas, ant tuberkuliozės tinktūros gaminamos remiantis jo kiaušiniais. Rusijos imunologas I.I Mechnikovas eksperimentiškai nustatė, kad vaško kandžių lervų virškinimo fermentai gali ištirpinti filmus, su kuriais yra padengtos mikobakterijos. Dėl šios priežasties infekcija tampa pažeidžiama dėl pagrindinių kovos su tuberkulioze.
2. Propolis. Dėl aromatinių dervų, flavonoidų, benzenkarboksirūgščių ir cinamono rūgščių produktas turi ryškių antiseptinių, baktericidinių savybių (ypač prieš tuberkuliozės bakterijas). Kartu su tuo propolis padidina natūralų antiinfekcinį imunitetą, pagreitina žalingo cholesterolio pašalinimą, gerina apetitą ir mažina kosulio priepuolių dažnumą. Be to, medžiaga neutralizuoja kraujo krešulių susidarymą, stimuliuoja kraujo susidarymo procesą, pašalina kraujagyslių spazmus.

Įdomu tai, kad propolis didina 10-100 kartų didesnį antibiotikų (polimiksino, tetraciklino, neomicino, streptomicino) poveikį. Ūminio ligos eigoje naudojami bitininkystės produkto naftos ir vandens ekstraktai, remisijos laikotarpiu leidžiama naudoti alkoholio tirpalus.

1. Karališkoji želė. Šio produkto maistinė vertė viršija visą karvės pieną: 4-5 kartus baltymų kiekyje, 3-4 kartus - angliavandenių koncentracijoje, 2-3 kartus - riebumo. Be to, jis turi stiprų detoksikacijos ir anabolinį poveikį organizmui (dėl flavonoidų, imunoglobulinų, fitoncidų, aminorūgščių, fitohormonų, antioksidantų, fermentų).

Plaučių tuberkuliozėje patartina naudoti karališkąją želė kaip kalkių medaus, propolio (siekiant pagerinti biologines savybes) dalį.

1. Žiedadulkės (bičių žiedadulkės). Natūralus aminorūgščių koncentratas, kuris padidina paciento imuninę būklę. Be to, produktas pagreitina audinių baltymų atsinaujinimą, pagerina metabolinius procesus kepenyse, stimuliuoja raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, mažina atkryčių skaičių, stabilizuoja ląstelių membranas, neutralizuoja toksinus ir šlakus.
2. Medus Atkuriamasis produktas, kuris padidina paciento gyvybingumą. Medus gerina virškinimo trakto fermentinę funkciją, stimuliuoja raudonųjų kraujo kūnelių sintezę, didina leukocitų fagocitinį aktyvumą, didina glikogeno saugojimą kepenyse ir pagreitina mikobakterijų skaidymosi produktų klirensą.

Atminkite, kad tuberkuliozės gydymui ir prevencijai patartina naudoti bičių produktus, ypač tubulus, kuriuose stebimi tuberkulino sukeltų ligonių pacientai.

Maitinimo funkcijos

Aktyvi tuberkuliozės forma didina pagrindinių struktūrų (baltymų, vitaminų, riebalų, mineralų) vartojimą, dėl to sumažėja natūralus priešinfekcinis imunitetas. Atsižvelgiant į tai, pagrindiniai gydomojo mitybos tikslai yra: papildyti maistinių medžiagų trūkumą, didinti organizmo apsaugą ir sumažinti toksinę apkrovą kepenyse. Šiems uždaviniams išspręsti rusų terapeutas M. I. Pevzneris sukūrė specialų maistą tuberkuliozės pacientams, vadinamiems „Dieta 11“.

Pagrindinės lentelės charakteristikos:

1. Kasdienio meniu energijos vertė - 3500-4000 kalorijų.
2. Optimalus santykis B: W: Y dietoje yra 120 gramų: 100 gramų: 450 gramų.
3. Priimtini maisto terminio apdorojimo metodai - troškinimas, kepimas, virimas, garavimas.
4. Maisto pobūdis yra dalinis (5-6 kartus per dieną), švelnus, gausus (ypač remisijos metu).
5. Kartu vartojamų ligų apribojimai: geležies trūkumo anemijos atveju riebalų paros dozė sumažinama iki 80-90 gramų ir baltymų dalis padidinama iki 140 gramų. Jei pacientas serga diabetu, kasdienis angliavandenių kiekis sumažinamas iki 300 gramų, o baltymų kiekis padidėja iki 130 gramų. Patologinio proceso slopinimo laikotarpiu dienos riebalų ir sacharidų dozė sumažinama iki minimumo (atitinkamai 70 gramų ir 300 gramų). Dėl virškinamojo trakto patologijų turėtų būti aptartas „dietos numeris 11“ tinkamumas.
6. Draudžiami maisto produktai: aštrūs patiekalai, prieskoniai, kava, juodoji arbata, stiprios mėsos sultiniai, subproduktai, paruošti maisto produktai, pyragaičiai, baltasis cukrus.

Atsižvelgiant į tai, kad pacientams, sergantiems tuberkulioze, sumažėjęs apetitas, virti maisto produktai turėtų būti kuo skanūs ir kvapni.

Rekomenduojamų produktų sąrašas

1. Kepyklų gaminiai. Siekiant paskatinti žarnyno evakuacijos funkciją, geriau naudoti sveikų grūdų pyragus (pagamintus iš rugių ar viso kviečių miltų). Be to, paciento paros racione leidžiama įtraukti produktus iš lapinių tešlos.
2. Pirmieji patiekalai. Sriubos turėtų būti ruošiamos tik antrajame sultinyje (siekiant sumažinti kancerogenų kiekį skystyje). Tuo pačiu metu į patiekalus rekomenduojama įdėti didelį kiekį morkų, burokėlių, bulvių, žaliųjų, grūdų ar tamsių makaronų.
3. Mėsa Siekiant sumažinti kepenų apkrovą, geriau naudoti produktus, kurie nesikaupia toksiškų medžiagų raumenų audinyje (liesos avienos, kalakutienos, vištienos, triušio). Pagal draudimo parduotuvę „mėsa“ (dešros, balukai, pyragai, troškiniai, dešros, kepenys, liežuvis).
4. Fermentuoti pieno produktai. „Anti-tuberkuliozės“ meniu svarbu įtraukti naminį kefyrą, jogurtą, grietinę, varškę, išrūgas ir sūrį. Naudojant parduotuvių produktus, geriau rinktis gaminį, pažymėtą „Termostatas“. Šis maistas pagreitina tuberkuliozės židinių randus (dėl organizmo prisotinimo kalcio ir baltymų) ir taip pat stiprina natūralų paciento priešinfekcinį imunitetą („tiekdamas“ žarnyną naudingomis bakterijų padermėmis).
5. Grūdai. Integruoti „dietos numeris 11“ komponentai, kurie aprūpina organizmą maistiniu pluoštu, amino rūgštimis, vitaminais ir mineralais. Geriausi grūdai terapinei mitybai yra žalios grikiai, nebalinti ryžiai, suplotos avižos.
6. Žuvys Norint pagerinti apetitą, silkė, rožinė lašiša, lydeka arba upėtakis į užkrėstą meniu pristatomi 2-3 kartus per savaitę. Konservuotų žuvų arba pusgaminių (sviesto ar pomidorų) naudojimas yra griežtai draudžiamas.
7. Daržovės. "Dietos numeris 11" yra svarbu pasirinkti maisto produktus, kuriuose yra didelis glikemijos indeksas: morkos, saldžiosios bulvės, burokėliai, bulvės, kukurūzai, ankštiniai augalai. Siekiant pagreitinti išmatų pašalinimą ir gerinti kepenų detoksikacijos funkciją paciento mityboje, turėtų būti ne mažiau kaip 500 gramų daržovių per dieną (kepta, virti, garinti, fermentuoti).
8. Vaisiai ir uogos. Norint papildyti kasdienį vitaminų (ypač askorbo rūgšties) poreikį, paciento paros racionas yra praturtintas citrinų, apelsinų, laukinių rožių (nuoviru), agrastų, spanguolių, kivių, juodųjų serbentų, braškių, braškių, gervuogių. Renkantis vaisius ir uogas, pirmenybė teikiama sezoniniams vaisiams su prinokusiu sultingu kūnu ir saldžiarūgščiu skoniu. Jei tuberkuliozės gydymo metu virškinimo trakto organų gleivinė yra uždegusi, iš kasdienio meniu pašalinkite šiurkščius pluoštus. Tokiais atvejais vaisius ir uogas leidžiama naudoti tik virimo metu (su šoniniu indu).

Siekiant pagerinti kūno barjerines funkcijas, rekomenduojama naudoti sėklas, riešutus, nerafinuotus aliejus, žoleles, žolelių nuoviras.

Savaitės meniu

Pirmadienis

Pusryčiai: 200 g kviečių košės, 150 gramų vinigretės, 30 g sūdytos silkės (anksčiau mirkytos vandenyje), 10 gramų camelina aliejaus.

Pietūs: 50 gramų riešutų (migdolų, anakardžių, graikinių riešutų).

Pietūs: 300 gramų borskato, 100 g vištienos kepsnio, 30 g grietinės.

Pietūs: 200 ml uogų-jogurto kokteilio.

Vakarienė: 200 g bulvių koše, 150 g šviežių daržovių salotų (pomidorų, agurkų, svogūnų, lapinių žalumynų), 1 kiaušinis (minkštas virti kiaušinis).

Valanda prieš miegą: 200 milijonų kefyro.

Antradienis

Pusryčiai: 200 g avižinių, 100 g džiovintų vaisių (spanguolių, džiovintų abrikosų, razinų), 20 g ruginės duonos.

Pietūs: 200 gramų sezoninių vaisių (obuolių, kriaušių, apelsinų, persikų, slyvų, bananų).

Pietūs: 300 gramų daržovių sriubos, 150 gramų žuvų kotletų, 50 gramų žaliųjų žalumynų.

Saugus, 200 ml ramunėlių arbatos, 150 gramų obuolių charlotte (namuose).

Vakarienė: 150 g varškės, 100 g sezoninių uogų (avietės, braškės, spanguolės, gervuogės), 30 ml grietinės.

Valanda prieš miegą: 200 ml serumo.

Trečiadienis

Pusryčiai: 100 gramų omleto (iš 2 kiaušinių), 50 gramų olandų sūrio, 30 gramų grūdų skrudinta duona.

Pietūs: 250 ml žaliųjų kokteilių (100 ml jogurto, 100 gramų vaisių ar uogų, 50 g žalumynų).

Pietūs: 300 gramų žirnių sriuba, 150 g troškintų daržovių (burokėlių, morkų, kopūstų), 15 ml grietinės.

Užkandžiai: 200 ml kompoto, 150 g varškės ir spanguolių pudingo.

Vakarienė: 250 g žalių grikių, 150 g želė žuvies su daržovėmis, 15 ml linų sėmenų aliejaus.

Valanda prieš miegą: 200 milijonų kefyro.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: 200 g kviečių košės, 150 g daržovių padažo (cukinijos, morkos, baklažanai, pomidorai), 20 ml linų sėmenų aliejaus.

Pietūs: 200 g vaisių mišinio (avokadas, obuoliai, persikai, bananai, kriaušės).

Pietūs: 300 g ryžių marinato, 150 g runkelių-morkų salotos, 100 g mėsos guliašų.

Pietūs: 150 g šviežiai spaustų sulčių (apelsinų, obuolių, vynuogių, braškių), 100 g moliūgų ir avižinių sausainių.

Vakarienė: 250 g blynų su varške, 150 ml žolelių arbatos (jazminų, rožių, liepų).

Valanda prieš miegą: 150 mililitrų naminio jogurto, 7 ml medaus.

Penktadienis

Pusryčiai: 150 g makaronų (rudos spalvos), 50 g vištienos guliašų,

Pietūs: 200 ml vaisių ir uogų bučinių (bruknių, juodųjų serbentų, kivių, bananų, laukinių rožių, obuolių), 50 g riešutų (medžio, riešutmedžio, migdolų).

Pietūs: 300 g įdaryti kopūstai su mėsa, 150 g šviežių daržovių griežinėliais, 30 g termostatinio grietinės.

Užkandžiai: 200 mililitrų morkų sulčių, 70 g viso grūdų duonos.

Vakarienė: 200 g daržovių troškinio, 100 g virtos žuvies, 15 ml šaltalankių aliejaus.

Valanda prieš miegą: 250 ml serumo.

Šeštadienis

Pusryčiai: 200 g grikių, 100 g viščiukų (garų), 50 mililitrų daržovių padažas (troškinys).

Pietūs: 100 g natūralių džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, figų, slyvų, spanguolių, razinų), 50 g žalių riešutų (anakardžių, migdolų, graikinių riešutų, lazdyno riešutų).

Pietūs: 300 g lęšių sriuba, 100 g mėsos koldūnų, 50 g lapinių žalumynų (kalendra, krapai, bazilikai, petražolės), 30 mililitrų naminės grietinės.

Užkandžiai: 200 g sezoninių uogų (braškės, avietės, mėlynės, gervuogės), 30 mililitrų grietinėlės.

Vakarienė: 150 g varškės, 50 g bananų, 30 g razinų, 30 g datos, 20 ml grietinės.

Valanda prieš miegą: 25 mililitrai ryazhenka.

Sekmadienis

Pusryčiai: 150 g obuolių ir ryžių pudingo, 50 g olandų sūrio, 30 g rugių skrudinimo, 10 g sviesto.

Pietūs: 200 ml uogų kompoto, 100 g sausainių, 15 mililitrų medaus.

Pietūs: 200 g pupelių tyrės sriuba, 150 g runkelių-kopūstų salotos, 30 g lapinių žalumynų.

Saugus, 200 g bananų-pieno kokteilis.

Vakarienė: 200 g žuvų su daržovėmis (kepta), 20 ml šaltalankių aliejaus.

Valanda prieš miegą: 250 ml jogurto.

Išvada

Mityba tuberkuliozei yra esminė terapinės terapijos dalis, kuria siekiama slopinti Koch bakterinę infekciją. Užsikrėtus, didelis kiekis nuodingų nuodų (mikroorganizmų atliekų) patenka į kraują. Dėl to sulėtėja oksidaciniai procesai audiniuose, sutrikdomas esminių struktūrų metabolizmas, sumažėja kasos fermentinė sekrecija ir blogėja kraujotaka. Siekiant sumažinti šias problemas, tuberkuliozės pacientų mityba praturtinta mitybos komponentais, turinčiais detoksikacijos aktyvumą.

Naudingi produktai pacientams, sergantiems tuberkulioze: sveiki grūdai ir pieno produktai, nebalinti grūdai, riešutai, sėklos, augaliniai aliejai, daržovės, vaisiai, uogos. Šie ingredientai, be kepenų funkcijos pagerinimo, prisotina organizmą maistinėmis medžiagomis (amino rūgštimis, vitaminais, mineralais), padidina natūralų priešinfekcinį imunitetą.

Medicininė dieta 11 su tuberkulioze

Medicininė dieta, skirta tuberkuliozei, yra nustatyta tik tada, jei nėra virškinimo organų pažeidimo požymių.

Rodoma medicininė dieta 11:

• plaučių tuberkuliozės, limfmazgių, kaulų ir sąnarių aštrumo paūmėjimo etape;
• plaučių tuberkuliozės, limfmazgių, kaulų ir sąnarių silpninimo stadijoje;
• pasibaigus infekcinėms ligoms, traumoms ir operacijoms, kartu su nepakankamu svoriu.

Medicinos dietos numeris 11 yra skirtas:

• pagerinti kūno mitybą;
• padidinti savo apsaugines pajėgas;
• pagerinti atsigavimo procesą paveiktame organe.

Terapinei dietai tuberkuliozei būdingas didesnis kalorijų kiekis. Kai jis padidina gyvūnų baltymų, ypač pieno, vitaminų, mikroelementų, mitybą, taip pat vidutiniškai padidina riebalų ir angliavandenių kiekį. Leidžiama naudoti standartinį kulinarinį perdirbimą ir įprastą suvartojamos maisto temperatūrą. Rekomenduojamas 5 vienkartinis maisto vartojimo būdas.

Terapinės dietos tuberkuliozei cheminė sudėtis

• 100-110 g baltymų, iš kurių 60% yra gyvūnai;
• 100-110 g riebalų, iš kurių 20-25% yra daržovės;
• 400-450 g angliavandenių;
• 12-15 g druskos;
• 1,5 litrų skysčio.

11 m. Medicininės dietos energijos vertė lygi 2900-3100 kalorijų.

Produkto rekomendacijos

Duona, miltų produktai

Leidžiama naudoti kviečius, ruginę duoną, įvairius miltų produktus (pyragus, sausainius, sausainius, bandeles ir kt.).

Sriubos yra leidžiama.

Leidžiama naudoti įvairių rūšių mėsą, paukštieną ir žuvį, išskyrus labai riebus. Bet koks kulinarinis apdorojimas leidžiamas. Galite valgyti kepenis, dešrą, kumpį, dešras, žuvies produktus, pvz., Silkę, balį, ikrų, šprotus, konservuotus sardines ir kt.

Leidžiama vartoti visą pieno produktų asortimentą, privalomai įtraukiant sūrį ir sūrį į mitybą.

Kiaušiniai gali būti valgomi bet kuriame preparate.

Leidžiama naudoti skirtingus grūdus. Ypač rekomenduojama naudoti grikius ir avižinius. Makaronai leidžiama valgyti. Taip pat galite valgyti gerai virtus ankštinius augalus tyrės formos...

Daržovių, vaisių, uogų galima valgyti bet kokioje kulinarijoje. Tačiau kai kurie iš jų turi būti atstovaujami neapdorotais vaisiais.

Yra įvairių užkandžių. Ypatingą pirmenybę teikia lapinės ir daržovių salotos.

Saldūs patiekalai, saldainiai

Galite valgyti įvairių saldžių patiekalų, uogienės, medaus ir kt.

Leidžiama vartoti raudoną mėsą, pieno bekamelį, grietinę, kiaušinių pieną ir kitus padažus, prieskonius saikingai.

Gėrimai leidžiami. Rekomenduojama vartoti daržovių ir vaisių sultis, raudonmedžio sultinį ir kviečių sėleną.

Sviestas, augalinis aliejus gali būti valgomas natūraliu pavidalu.

Draudžiama vartoti labai riebią mėsą ir naminius paukščius, ėriukus, jautieną ir virimo riebalus, aštrus ir riebalus padažus, pyragus ir pyragus su daug grietinėlės.

Medicinos dietos meniu 11 pavyzdys

Pirmiesiems pusryčiams rekomenduojama šviežių kopūstų salotos su obuoliais ir grietine, omletu, košė su pienu, arbata su pienu.

Antrajame pusryčiuose galite sau leisti sūrio ir arbatos.

Pietūs susideda iš borskų mėsos sultinyje su grietine, kepta vištiena su virtais ryžiais, kompotu.

Arbatos laikas apima dogrose sultinį.

em> Vakarienei, mėsai, užpilti kiaušiniu ir svogūnais, morkų tyrė, grikių troškinys su varškė, arbata leidžiama valgyti.

Prieš miegą rodomas kefyro suvartojimas.

Įrengta dieta tuberkulioze

Plaučių tuberkuliozė yra ilgalaikė lėtinė liga, kuri stiprina visą kūną. Ligos metu paciento imunitetas silpnėja, jis praranda daug svorio, kova užima daug energijos. Todėl, be polichoterapijos, į gydymą turi būti įtraukta speciali dieta plaučių tuberkuliozei. Tik maisto ir vaistų derinys gali nugalėti ligą.

Bendrieji mitybos principai

Vienu metu sovietų terapeutas M.I. Pevznerom sukūrė specialias dietas, skirtas paspartinti įvairių ligų gydymą. Iš viso jų yra 15, dieta Nr. 11 skirta tuberkuliozės gydymui.

Šioje ligoje yra daug baltymų ir vitaminų. Todėl pagrindinis tuberkuliozės mitybos uždavinys yra suteikti organizmui pakankamą kiekį reikalingų medžiagų, sustabdyti svorio netekimą, didinti imuninės sistemos atsparumą, sumažinti tuberkuliozės intoksikacijos apraiškas.

Terapinei dietai būdingas padidėjęs kalorijų kiekis, padidėjęs baltymų ir tam tikrų vitaminų kiekis, normaliai vartojant riebalus ir angliavandenius. Vis dėlto reikia padidinti kalorijų kiekį saikingai. Pernelyg didelis maistas padidina virškinimo sistemos apkrovą, atima jėgas nuo kovos su šia liga ir gali netgi padidinti svorį. Todėl pakanka tiesiog praturtinti dietą su baltymų ir vitaminizuotų patiekalų.

Bendras dienos kalorijų kiekis maisto produktuose turėtų būti apie 3000 kcal. Dėl sumažėjusio apetito, pacientai turi būti šeriami mažomis porcijomis mažiausiai 5 kartus per dieną. Kepimui, daugiausia kepimui, troškinimui ir virimui. Energija turi tekėti visą dieną, kad organizmas galėtų sėkmingai kovoti su šia liga.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai

Kadangi pacientas, sergantis tuberkulioze, padidino raumenų suskirstymą, meniu sudarytas taip, kad induose yra daug baltymų, kurie lengvai virškinami ir neperkrauna virškinimo organų. Gyvūniniai baltymai turėtų sudaryti apie 60% visos dietos. Pacientas turi suvartoti mažiausiai 100 g baltymų per dieną. Mėsą, žuvį ir naminius paukščius rekomenduojama paruošti mėsos, kepimo ar troškinti.

Riebalų kiekis paciento, sergančio tuberkulioze, mityboje, nėra gerokai didesnis už sveikam žmogui taikomą normą, nes riebalų perteklius veikia kepenis ir visą virškinimo sistemą. Pakanka, kad kasdieniame meniu būtų įtraukta apie 100 gramų riebalų, o 20% jų turėtų būti augalinės kilmės.

Angliavandenių kiekis klinikinėje mityboje taip pat yra artimas sveiko žmogaus normoms ir sudaro 400–500 g per dieną. Daugiausia sudėtingų angliavandenių yra įtraukti į meniu įvairių grūdų pavidalu, tačiau saldainių ir miltų produktų negalima visiškai atmesti. Kūnui reikia energijos, kad būtų galima kovoti su šia liga, ir jis gali jį gauti iš cukraus, medaus ar uogienės. Tačiau nedalyvaukite tortuose su daug riebalų grietinėlės.

Vitaminai ir druska

Gydymo anti-TB vaistais metu metabolizmas sulėtėja, pablogėja endokrininės ir nervų sistemos darbai. Yra daug vitaminų A, C ir B grupės:

1. Nepakankamai vartojant vitamino A, regėjimo problemos atsiranda tamsoje, odos pilingas, bendras silpnumas. Siekiant to išvengti, būtina praturtinti paciento, turinčio tuberkuliozę, dietą su sviestu, kiaušinių tryniais, morkomis. Bendras paros kiekis yra apie 5 mg.
2. Tuberkuliozė yra infekcija, ir, kaip žinote, vitaminas C yra geriausias būdas kovoti su infekcija, todėl tuberkuliozė paprasčiausiai rodo padidėjusį jų vartojimą. Tai padidins kraujo gebėjimą atsispirti infekcijai, padidinti antikūnų gamybą ir sumažinti apsinuodijimą. Daug vitamino C randama juodųjų serbentų, braškių, pipirų, citrusinių vaisių ir kopūstų.
3. B vitaminų trūkumas neigiamai veikia nervų sistemos ir gleivinės būklę. Be to, gali pasireikšti raumenų skausmas ir nuovargis. Svorio netekimas gali būti susijęs ne tik su baltymų skaidymu, bet ir su vitamino B12 trūkumu. Todėl rekomenduojama vartoti daugiau kepenų iš įvairių gyvūnų ir žuvų, mėsos, juodos duonos ir grikių.

Jei plaučių tuberkuliozę komplikuoja pleuritas su skysčiu pleuros ertmėje, tuomet būtina sekti mažai druskos turinčią dietą. Tai padės pašalinti perteklių ir greitį. Didžiausias leistinas druskos kiekis yra 15 g.

Kokius maisto produktus galiu valgyti?

Dieta plaučių tuberkuliozei yra gera, nes jame yra daug įvairių produktų, iš kurių galite paruošti daug patiekalų:

• Paukštis, žuvis, mėsa. Tai rodo daugelio mėsos ir žuvies produktų naudojimą. Svarbiausia teikti pirmenybę mažai riebalų rūšims. Kulinarinis apdorojimas gali būti bet koks.
• Pieno produktai turi būti įtraukti į pacientų mitybą. Patiekalai iš varškės, kefyro, sūrio, jogurto - visa tai tikrai turi būti ant stalo ant paciento.
• Vištienos kiaušiniai bet kokia forma.
• Miltų produktai ir duona. Galite valgyti bet kokio tipo duonos gaminius, įskaitant konditerijos kepinius.
• Javai ir makaronai. Kasdieninėje mityboje turi būti įvairių grūdų (grikių, avižinių, ryžių, kukurūzų) ir makaronų arba spageti patiekalų.
• Vaisiai, daržovės. Leidžiama naudoti bet kokia forma ir kiekiu. Šie produktai turėtų vyrauti baltymų maiste esančiame meniu, nes jie turi didelį vitaminų kiekį.
• Gėrimai. Be žaliosios arbatos ir kompoto, yra naudinga naudoti rožių klubų nuovirą, taip pat įvairias šviežių vaisių ir daržovių sultis.
• Leidžiama valgyti įvairių sriubų.

Draudžiami produktai:

• kiauliena;
• ėriena;
• antis ir žąsys;
• Riebios žuvys;
• alkoholis;
• pyragai su riebaliniu kremu.

Mėgaukitės dieta vieną dieną

• Pirmieji pusryčiai: 2 minkšti virti kiaušiniai, varškės troškinys, pieno avižiniai, žaliosios arbatos.
• Antras pusryčiai: sumuštinis su sūrio gabaliuku ir visa grūdų duona, arbata.
• Vakarienė: marinuotoji sriuba su vištiena, žuvies gabalas, ryžiai, kakava.
• Pietūs: bandelė, želė.
• Vakarienė: bulvių košės, vištienos gabaliukai, raudonmedžio arbata.
• Naktį: kefyras.

• Pirmieji pusryčiai: ometas iš 2 kiaušinių, grikių košė su pienu, varškė su džiovintais vaisiais ir riešutais, kompotas.
• Antras pusryčiai: vaisių tyrė, kepinti obuoliai, arbata.
• Pietūs: hodgepodge, jautienos padažai, daržovių ragūnas, obuolių padažas.
• Arbatos laikas: keletas krekerių, džiovintų vaisių kompotas.
• Vakarienė: virti vištiena, makaronai, kopūstų salotos su obuoliu, želė.
• Naktį: pieną.

Apskritai 11 mitybos tikslas yra padidinti kūno energiją, gerinti jo mitybą ir suteikti reikalingas medžiagas bei paspartinti pažeisto organo regeneracijos procesus. Pagrindinis tuberkuliozės dietos principas yra pusiausvyra, o pacientai gali valgyti beveik viską. Vadovaudamiesi šiomis gairėmis, galite greitai ir efektyviai atsigauti nuo tuberkuliozės.

Plaučių tuberkuliozės mityba - terapinė dieta, leistini ir draudžiami produktai

Mityba yra svarbi plaučių tuberkuliozės gydymo dalis. Ligos metu asmuo praranda svorį, silpnėja jo imunitetas. Dieta suteikia pacientui visas reikalingas maistines medžiagas, vitaminus, mineralus. Mitybos taisyklių laikymasis padės greičiau atsigauti, susidoroti su plaučių tuberkulioze.

Tuberkuliozės dietos vertė

Terapinės tuberkuliozės mitybos tikslas - didinti organizmo imunines jėgas, atkurti organų funkcionalumą, pagreitinti regeneracinius procesus ir sumažinti kūno apkrovą. Dėl to paciento mityboje turi būti vitaminų A, C, K, B1, B12, kurie turi imunogeninį potencialą. Tuberkulioze baltymas sparčiau skaidosi, todėl dieta yra skirta nuolatiniam reikiamo baltymų kiekio buvimui paciento kasdieniniame meniu.

Riebalai, ypač linolo rūgštis, pagreitina tuberkuliozės paveiktų audinių regeneracijos procesą. Dėl šios priežasties kiauliena turėtų būti suvartojama. Paprasti ir sudėtingi angliavandeniai plaučių tuberkulioze padeda palaikyti kasą normaliai. 11 mityba padidina diurezę, kuri prisideda prie plaučiuose sukaupto skysčio rezorbcijos. Dėl to palaipsniui mažėja uždegiminiai procesai.

Maitinimo taisyklės

Pagrindinės rekomendacijos dėl plaučių tuberkuliozės yra sumažintos iki subalansuotos mitybos. Taisyklės yra tokios:

1. Baltymų kiekis paciento, sergančio plaučių tuberkulioze, mityboje yra ne mažesnis kaip 130 g, riebalai yra 100 g, o angliavandeniai - 450 g. Jei pacientui yra anemija, baltymai padidėja iki 140 g, o riebalai sumažėja iki 80 g, nes jie užkerta kelią geležies absorbcijai.
2. Maisto kalorijų kiekis - 3600 kcal. Pailgėjimo ir lovos poilsio laikotarpiu - 2700 kcal.
3. Kasdien vartojant vaisius, daržoves, sultis, pieno produktus reikia atkurti vitaminų ir mineralų balansą (kalcio, geležies, magnio, kalio).
4. Druskos kiekis paros racione yra 15 g. Išskyrus eksudacinę formą ir sunkią paciento būklę, druska yra minimali.
5. Žuvų taukų priėmimas ar pridėjimas prie maisto, kuris pagreitina regeneravimą.
6. Frakcinė mityba 5 kartus per dieną, kas 3-4 valandas.
7. Vandens suvartojimas per dieną - iki 2 litrų. Jei yra inkstų problemų - 1 l.
8. Maistas neturėtų būti šaltas ar karštas, kad nebūtų dirginami virškinimo trakto organai.
9. Kepimo būdai - troškinimas, garavimas, kepimas, kepimas su šiek tiek aliejaus.

Dieta plaučių tuberkuliozei suaugusiems ir vaikams

Tuberkuliozė yra infekcinė liga, kurią sukelia mikrobas, vadinamas „Kocho lazdele“, kuri veikia plaučius, taip pat žarnyną, kaulus ir sąnarius. Liga yra perduodama oru lašeliais ir jai būdingas uždegimo židinių susidarymas paveiktuose audiniuose. Anksčiau tuberkuliozės protrūkiai progresavo karų ir represijų metu, tačiau šiandien daugiau nei 10,4 mln. Žmonių iš įvairių socialinių sluoksnių kenčia nuo šios infekcinės ligos. „Koch“ lazdelė yra atspari daugeliui dezinfekavimo priemonių ir gali ilgai išlikti džiovintuose skrepliuose, dirvožemyje, užterštų objektų paviršiuje. Be aerogeninio metodo, infekcija tuberkulioze yra įmanoma per maisto produktus ir kontaktuojant su objektais, kurių paviršiuje yra Koch lazdelė.

Kokia dieta skiriama plaučių tuberkuliozei?

Pagrindiniai plaučių tuberkuliozės simptomai:

• Silpnumas;
• Miego sutrikimas;
• Sumažėjęs apetitas;
• Svorio netekimas;
• Svaigulys;
• Didesnis prakaitavimas;
• Paisyti limfmazgiai;
• Padidėjusi kūno temperatūra iki 37 laipsnių;
• Dusulys;
• Kosulys su skrepliais;
• Kraujo skrandžių išskyrimas krūtimi.

Dažnai plaučių tuberkuliozė randama atsitiktinai su įprastine fluorografija. Vienas iš svarbiausių tuberkuliozės gydymo komponentų yra mityba 11 lentelėje, kuria siekiama padidinti paciento svorį, sumažinti organizmo toksiškumą ir padidinti organizmo atsparumą ligai.

Didelė kalorijų dieta tuberkuliozės pacientams yra neatsiejama gydymo dalis. Tinkama, subalansuota mityba ir dieta padeda atkurti pažeistus kūno audinius, normalizuoja medžiagų apykaitą, praturtina organizmą visais reikalingais vitaminais ir mineralais. Laikykitės dietos 11 lentelė yra būtina, kol visiškai atsigavo.

Suaugusiųjų plaučių tuberkuliozės dietos esmė

Dieta tuberkuliozei Pevznerio 11 lentelė pasižymi subalansuota mityba. Kasdienio tuberkuliozės paciento racione turėtų būti privalomi produktai, kurių sudėtyje yra vitaminų C 180 mg (citrinos, kivi, apelsinai, svogūnai), 5 mg (morkos, moliūgai, abrikosai, špinatai) ir B 4 mg (riešutai, ankštiniai augalai, grūdai).. Kadangi šių vitaminų trūksta, pacientui papildomai skiriamas jų nurijimas arba injekcija.

Plaučių tuberkuliozės mityba turėtų būti sustiprinta, bet ne pernelyg didelė, ypač tiems, kurie turi antsvorio. Vidutiniškai kasdien suvartojamų kalorijų kiekis turėtų būti 2800-3500 Kcal. Šiuo atveju, kuo daugiau svorio, kalorijų kiekis turėtų būti mažesnis. Nerekomenduojama gerinti geriamojo gėrimo, pakanka 1 litro vandens be dujų per dieną. Kai apsvaigimas sumažina suvartojamo druskos kiekį iki 6 gramų per dieną arba visiškai pašalina jį iš dietos. Vartojant viduriavimą, vėmimą, pykinimą, sunaudojama daugiau druskos per dieną.

Baltymų dieta tuberkuliozei yra tiesiog būtina infekcinei ligai gydyti. Paciento kūno sudėtyje yra padidėjęs baltymų suskaidymas, nei sveikas žmogus. Į dietos meniu turėtų būti įtraukti produktai, kurių sudėtyje yra baltymų: liesos mėsos, paukštienos, žuvies, pieno ir pieno produktų, kiaušinių. Priklausomai nuo kūno svorio ir amžiaus, parodyta paros norma yra 100-120 g per parą.

Dieta plaučių tuberkuliozės gydymui turi būti pakankamai riebalų ir angliavandenių. Riebalų kiekis dietoje neturi viršyti normos, priklausomai nuo lyties, amžiaus, asmens svorio. Vidutiniškai vidutinė riebalų paros norma dietoje yra 80-120 gramų, o trečdalis jų racione turėtų būti augalinių aliejų, o likusi dalis - lengvai virškinamų riebalų (grietinėlės, grietinės, sviesto).

Angliavandenių kiekis mityboje, kai mityba 11 lentelėje, turėtų būti 400-500 gramų. Didelė dalis suvartojamų angliavandenių turėtų būti daržovių ir vaisių, o lengvai virškinami angliavandeniai (grūdai, miltai ir kepiniai, saldainiai) turėtų būti mažiau.

Dieta 11 lentelė, skirta žarnyno tuberkuliozei, ypač ūmaus pavidalo, apima valgyti maisto produktus tik virintu ir tarkuotu pavidalu. Dieta sąnarių ir kaulų tuberkuliozei turi turėti didelį kalcio druskų ir vitaminų kiekį.

Leidžiami ir draudžiami produktai

11 mitybos lentelė, skirta plaučių tuberkuliozės patvirtintiems maisto produktams:

• Mažai riebalinė mėsa (veršiena, jautiena, triušiena);
• Mažai riebalų turintys paukščiai (vištiena, kalakutiena);
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip 2 vienetai per dieną);
• Pieno ir pieno produktai (varškė, pienas, grietinė, kefyras);
• Kruopos ir grūdai (grikiai, avižos, ryžiai, pshenka, manų kruopos);
• Makaronai;
• Daržovės;
• Ankštiniai augalai;
• Vaisiai ir uogos;
• Duona (rugiai, pilka, kviečiai);
• Bandelės;
• Krevetės, silkių aliejus;
• Dešra, kumpis;
• Sūris ir sūrio sviestas;
• Augalinis aliejus;
• Sviestas;
• Uogienė, medus;
• Cukrus, druska.

11 iš rekomenduojamų gėrimų rekomenduojama: sultinio klubai, vaisių gėrimai, vaisių ir daržovių sultys.

11 mitybos lentelė plaučių tuberkuliozei - draudžiami maisto produktai:

• Riebalinės mėsos (kiaulienos, ėrienos);
• Kiaulienos, jautienos ir avienos riebalai;
• Riebalų paukštis (žąsis, ančių);
• Riebios žuvys;
• Riebūs ir aštrūs padažai;
• Pyragai su dideliu kremo ir sviesto grietinėlės kiekiu;
• Alkoholiniai gėrimai.

Plaučių tuberkuliozės medicininė mityba neapriboja valgių skaičiaus. Restoranai su mityba 11 lentelė gali būti neribotą skaičių kartų per dieną, svarbiausia - atitikti rodomas baltymų, riebalų ir angliavandenių normas dietoje, taip pat kasdienines kalorijas, kurios apskaičiuojamos atskirai, priklausomai nuo lyties, amžiaus, svorio ir fizinio krūvio lygio. Laikotarpiu tarp valgių su mityba 11 lentelė rekomenduojama gerti švarų vandenį be dujų, ne daugiau kaip 1 l per dieną, taip pat šviežią sultis, žolelių nuovirus ir uogas.

Dieta plaučių tuberkuliozei - savaitės mėginių meniu (pusryčiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė):

Pirmadienis:

• Omletas iš 2 kiaušinių. Sviestiniai sumuštiniai;
• Borskas 2 skiltelės ruginės duonos. Keptos vištienos filė. Kopūstų salotos;
• Stiklinė kefyro;
• Sūris su grietine. Kiwi.

Antradienis:

• Avižiniai dribsniai su pienu. Bun;
• Vištienos sriuba su mėsos gabaliukais. 2 skiltelės sėlenos duonos. Smulkintos morkų salotos;
• Stiklinė pieno;
• Bulvių košė. Mėsos iš veršienos. Graikų salotos.

Trečiadienis:

• Manų kruopos su uogomis;
• Burokėlių sriuba Jautienos troškiniai. Žalioji žirnių salotos;
• Stiklas jogurto;
• Spageti su jūros gėrybėmis. Cezario salotos su vištiena.

Ketvirtadienis:

• Grikių košė su pienu. Obuolys;
• Žalioji sriuba. Virti kalakutienos filė. Agurkai ir pomidorų salotos;
• Sūrio sumuštiniai;
• Kepti karpiai. Vinaigrette.

Penktadienis:

• Pieno sriuba su makaronais. Kriaušės;
• Vištienos grietinėlės sriuba. Spageti su sūriu. Raketų salotos;
• Stiklinė pieno;
• Grikiai Garintos veršienos kotletai. Salotos "Šepetys".

Šeštadienis:

• Ryžių košė su pienu ir razinomis;
• Sultinys. Daržovių troškinys. Kepta vištienos filė;
• Stiklinė kefyro. Bun;
• Kepta zandra su bulvėmis, brokoliais ir špinatais.

Sekmadienis:

• Kiaušiniai iš 2 kiaušinių. Kumpio sumuštiniai;
• Sriuba su mėsos gabaliukais. 2 gabalėliai kviečių. Kepta bulgarų pipirai;
• Stiklinė pomidorų sulčių;
• Sūrio pyragai su razinomis ir grietine.

Dieta plaučių tuberkuliozei vaikams

Tuberkuliozė vaikams nustatoma po Mantoux testo, kuris atliekamas poliklinikose, vaikų darželiuose, mokyklose. Kuo anksčiau buvo aptikta „Koch“ lazdelė, tuo lengviau gydyti ir užkirsti kelią tolesnei infekcinės ligos plėtrai. Dieta vaikams, sergantiems tuberkulioze, vaidina svarbų vaidmenį atkuriant.

Vaikų tuberkuliozės mityba turėtų būti subalansuota ir maistinga. Ploni vaikai yra rodomi dietoje 11 lentelė paros raciono padidėjimas 20-25%. Normalus svoris neturėtų didinti kasdienio kalorijų kiekio vaiko mityboje.

Kasdienės kalorijų dietos vaikams, sergantiems tuberkulioze, rodiklis:

• 4-6 metai = 2000 Kcal;
• 8-12 metų = 3000 Kcal;
• 14-17 metų = 4000 kcal.

11 mitybos lentelė vaikams suteikia įvairią mitybą. Meniu turėtų būti: mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno ir pieno produktai, makaronai, duona, šviežios daržovės ir vaisiai. Žuvų taukai, įskaitant kapsules, kasdien turi būti skiriami tuberkulioze sergančiam vaikui. Be to, dietos metu vaikams rekomenduojama vitaminų, mineralų ir mikroelementų papildyti vitaminais ir mineraliniais kompleksais.

Dieta plaučių tuberkuliozei vaikams - mėginių meniu vieną dieną (pusryčiai, pietūs, popietės arbata, vakarienė):

• Manų kruopos. Oranžinė;
• Vištienos sriuba Bulvių košė. Vištiena. Smulkintos morkų salotos;
• Stiklinė pieno. Slapukai;
• Makaronai. Fishcakes. Kopūstų salotos.

Tarp valgių galite duoti vaikams gerti sultis (daržoves, vaisius), tinktūras ir žolelių, uogų nuoviras. Cukrus galima įpilti į gėrimus, tačiau priimtinu kiekiu. Paisymo atveju būtina sumažinti per dieną suvartojamo druskos ir skysčio kiekį.

Tradiciniai tuberkuliozės receptai

Be dietos 11 lentelės tuberkuliozės gydymui, galite papildomai vartoti infuzijas ir nuovirus, kurie yra plačiai žinomi tradicinėje medicinoje. Mes siūlome keletą populiarių tuberkuliozės receptų, kuriuos galima priimti ir papildyti terapine dieta. 11 lentelė.

Beržų pumpurai

Beržų pumpurai

Sudėtis:

• Beržų pumpurai 1 valg.
• Vandens 2 puodeliai.

Paruošimo metodas:

1. Supilkite šaukštą beržo pumpurų su dviem stikline vandens kambario temperatūroje.
2. Reikalauti, kad vanduo taptų konjako spalvos.
3. Paimkite 1 šaukštą infuzijos prieš valgį 3 kartus per dieną iki visiško atsigavimo.

Knotweed nuoviras

Sudėtis:

Paruošimo metodas:

1. Šaukštas knotweed supilkite stiklinę verdančio vandens.
2. Virkite 10 minučių vandens vonioje.
3. Įpurškite dvi valandas, tada padermę.
4. Paimkite 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.

Avižos nuoviras piene

Avižos nuoviras piene

Sudėtis:

Paruošimo metodas:

1. Supilkite avižas į keptuvę, supilkite pieną taip, kad jis liktų 2 cm atstumu nuo krašto.
2. Uždenkite puodą ir kepkite įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje.
3. Kepkite iki visiškai virtų avižų. Jei reikia, reikia pridėti pieno.
4. Nuvalykite nuovirą. Paimkite avižų nuovirą 50 ml tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Tinktūra medunitsy

Sudėtis:

Paruošimo metodas:

1. 4 šaukštai sauso medaus miltų supilkite 400 ml verdančio vandens.
2. Įdėkite konteinerį šiltu antklodė arba antklodės, palikite užpilti 2 valandas, tada padermę.
3. Paimkite 30 minučių prieš valgį pusę puodelio tinktūros 3-4 kartus per dieną.

Medicininė mityba tuberkuliozei

Tuberkuliozė yra daugiausia lėtinė infekcija, kurioje dažniausiai pasireiškia plaučiai. Mažiau paplitęs yra gerklų, žarnyno, inkstų, kaulų ir sąnarių tuberkuliozė ir oda.

Tuberkuliozės atveju svarbiausia yra visiškos, patogenetiškai subalansuotos mitybos problema tiek ligos metu, tiek reabilitacijos fazėje. Liga yra lėtinė, recidyvuojanti eiga, todėl visada kyla pavojus, kad procesas vėl bus aktyvuotas.

Pacientų, sergančių tuberkulioze, dietos terapijos pobūdį pirmiausia lemia tuberkuliozės proceso eigos ypatumas, ligos stadija ir bendra paciento būklė, taip pat kitų organų komplikacijos.

Pagrindiniai plaučių tuberkuliozės klinikinės mitybos tikslai yra šie:

1. Suteikti organizmui tinkamą mitybą, susijusią su baltymų skaidymu, riebalų ir angliavandenių katabolizmu, padidėjusiu vitaminų ir mineralų vartojimu.
2. Padidinkite organizmo atsparumą infekcijai ir intoksikacijai.
3. Metabolizmo normalizavimas.
4. Prisidėti prie audinių, paveiktų tuberkuliozės infekcijos, atkūrimo.

Norint atlikti šias užduotis, būtina įvesti padidintą baltymų kiekį (ne mažiau kaip 120-140 g) su maistu, kurio vartojimas tuberkulioze sergantiems pacientams padidėja. Rekomenduojama naudoti gerai virškinamus baltymų produktus (pieną, žuvį, kiaušinius, mėsą).

Riebalų kiekis turi atitikti fiziologinę normą (100-120 g). Riebalai turėtų būti lengvai virškinami, gausu vitamino A (sviestas, grietinėlė, grietinė), apie trečdalį - augalinių riebalų pavidalu. Angliavandenių kiekis atitinka fiziologinę normą (450–500 g).

Tais atvejais, kai yra angliavandenių apykaitos pažeidimas, organizmo alergija (alerginė diatezė, bronchinė astma, lėtinė egzema), antsvoris, pacientams reikia apriboti angliavandenių vartojimą iki 300-400 g, daugiausia dėl lengvai virškinamo (cukraus, medaus, uogienės). sirupas).

Plečiantis tuberkuliozės procesui, gali būti padidintas mineralinių druskų (kalcio, kalio, fosforo, natrio chlorido) išsiskyrimas, todėl yra daug jų turinčių produktų (pienas, sūris, varškė, kiaušiniai, figos, džiovinti abrikosai, razinos, mėsos ir žuvies produktai, riešutai).

Kai eksudacinis pleuritas, transudatas, tuberkuliozinis meningitas, padidėjęs bronchų išsiskyrimas, inkstų pažeidimas, sukeliantis edemą, pasireiškia hipo-natrio dieta, ty maistas yra paruošiamas be valgomosios druskos.

Ši dieta prisideda prie padidėjusios diurezės, skysčių rezorbcijos į ertmes, uždegimo proceso slopinimo. Skystis tiekiamas 900-1000 ml. Didelis kraujo netekimas, kartojamas vėmimas, viduriavimas, per didelis prakaitavimas, druskos kiekis padidėja iki 15 g per parą.

Mitybos energetinė vertė priklauso nuo ligos eigos, kūno svorio ir susijusių ligų savybių. Su tuberkuliozės ir lovos pailgėjimu pakanka 2500-2600 kcal per dieną. Su puse lovos režimu - 2700 kcal; su paūmėjimo atleidimu - 3000-3400 kcal.

Su plaučių tuberkulioze, turinčia lėtinį kursą, ypač jauniems žmonėms, rekomenduojama vartoti 3600 kcal didelės kaloringumo maistą. Maistingesnė mityba nėra naudinga. Greitas ir didelis kūno svorio padidėjimas gali nepagerėti, bet pabloginti paciento būklę.

Pacientų, sergančių tuberkulioze, dietos terapija siekiama padidinti organizmo apsaugą. Pacientams reikia vitamino terapijos (C, A ir B grupės). Pacientai turėtų valgyti kas 3 valandas mažomis porcijomis. Riebalų kiekis yra ribotas.

Rekomenduojama vartoti miltų produktus, mėsą, medų, razinų, turtingų mineralinių medžiagų. Atsiradus edemai, druskos kiekis yra ribotas. Indai, kuriuos vartoja pacientai, turėtų būti atskiri. Žarnyno tuberkuliozę dėl sutrikusios baltymų, vitaminų, kalcio ir geležies absorbcijos lydi šių medžiagų trūkumas paciento organizme.

Dietos terapija siekiama jų užbaigimo. Be to, lėtinė tuberkulinė intoksikacija, kaip taisyklė, sutrikdo virškinimo organų funkcijas, todėl į dietą būtina įtraukti lengvai virškinamus maisto produktus ir išlaikyti dalinę dietą, išskyrus keptus maisto produktus. Valgykite maistą mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną. Aštrūs, kepti, sunkiai virškinami maisto produktai neįtraukiami į mitybą.

Taigi pagrindiniai tuberkuliozės pacientų terapinės mitybos principai gali būti laikomi tokiais:

1. Maisto režimas turėtų būti įvairus, jo cheminė sudėtis ir energetinė vertė - atitinkanti tuberkuliozės proceso dinamiką ir bendrą kūno būklę.

2. Griežtus režimus ir ribotą mitybą galima skirti tik trumpą laiką (su komplikacijomis ir ligos paūmėjimu).

3. Visuose gydymo etapuose (stacionare, sanatorijoje, ambulatorijoje) mityba turėtų būti diferencijuojama atsižvelgiant į tuberkuliozės proceso pobūdį ir etapą, virškinimo organų būklę, komplikacijų buvimą ir su tuo susijusias ligas.

Dieta tuberkuliozei

Medicinos įstaigose tradiciškai naudojama tuberkuliozė. 11. Pagal standartinių pagrindinių dietų sistemą ir šią ligą rekomenduojama naudoti dietą su didesniu baltymų kiekiu (didelis baltymų kiekis).

Būdinga dieta su padidėjusiu baltymų kiekiu (didelis baltymų kiekis). Ribinė druska (6-8 g per parą), skrandžio, tulžies takų cheminiai ir mechaniniai stimulai. Nurodant dietą pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, neįtraukti rafinuoti angliavandeniai (cukrus). Indai virti garintame, troškintame, keptuose, trinamuose ir neplautuose pavidalu. Maisto temperatūra - 15-65 ° C

Laisvas skystis - 1,5-2 litrai. Mitybos ritmas dalinis, 4-6 kartus per dieną.

Cheminė sudėtis: baltymai - 110-120 (iš jų gyvūnai - 45-50 g), riebalai - 80-90 g (augaliniai - 30 g), angliavandeniai - 250-300 (monosacharidai - 30-40 g). Mitybos energijos intensyvumas - 2080-2690 kcal.

Nurodymai dėl 11 dietos paskyrimo yra plaučių tuberkuliozė, kaulai, limfmazgiai, sąnariai. 11 dietos variantai buvo sukurti atsižvelgiant į tuberkuliozės proceso lokalizaciją ir pobūdį, virškinimo organų būklę ir komplikacijų buvimą.

Pirmoji dietos numeris 11

Pirmoji 11-os dietos versija skiriama pacientams, kurių organizmo reaktyvumas yra sumažėjęs, bendra hipotezija, subfebrilinė kūno temperatūra, lėtai ligos eiga.

Mitybos cheminė sudėtis: baltymai 100-110 g, riebalai 90 g, angliavandeniai 350 g, energijos vertė 2700-2800 kcal. Askorbo rūgšties kiekis yra iki 300 mg, vitaminas B1 5 mg (atsižvelgiant į šių vitaminų preparatus). Kulinarinis perdirbimas paprastas. Mitybos dalijimasis (5-6 kartus per dieną).

Antroji dietos numerio 11 versija

Antroji dietos versija Nr. 11 pacientams skiriama proceso paūmėjimo metu, žymiai suskaidant audinius, atsiranda reikšmingų uždegiminių reiškinių, kurie pasireiškia esant dideliam karščiui ir išsekimui.

Mitybos cheminė sudėtis: baltymai 120 g, riebalai 100 g, angliavandeniai 400 g, energinė vertė - 3000 kcal.

Dėl stipraus apsinuodijimo, oksidacinių procesų sumažėjimo organizme būtina įvesti askorbo rūgšties perteklių. Likę vitaminai yra rekomenduojami pagal fiziologinę normą. Kalcis iki 1200 mg per parą, druska 8 g Patartina pristatyti daug įvairių gėrimų, žaliavinių sulčių, daržovių, vaisių, kuriuose yra daug mineralų ir vitaminų.

Proceso paūmėjimo laikotarpiu pacientams, kuriems yra sumažėjęs apetitas, dažnai pasireiškia virškinimo trakto pažeidimai, į kuriuos reikia atsižvelgti rengiant dietą. Visi maisto produktai yra virti nuskustas. Mitybos frakcija, kas 2-3 valandas

Rekomenduojamų produktų ir patiekalų sąrašas. Duona ir duonos gaminiai: balta duona, krekeriai, duonos sausainiai, sausainiai.

Sriubos: troškintos mėsos sultinyje.

Mėsos ir žuvies patiekalai: jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, mėsos, švarkas, paštetas: šviežia upės žuvis virintu pavidalu.

Pienas, pieno produktai ir iš jų pagaminti patiekalai: pienas, jogurtas, kefyras, grietinė, sūris, rūgštus varškė, varškė.

Patiekalai iš kiaušinių: omeletai, sveiki virti kiaušiniai.

Indai ir daržovių patiekalai: daržovės su virtomis ir nuskustas (neįtrauktos kopūstai).

Patiekalai ir grūdų patiekalai: grūdai su pienu (avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, manų kruopos).
Saldūs patiekalai: bučiniai, putos, želė, kompotas. Vaisių ir uogų sultys, sultinio klubai, juodieji serbentai. Riebalai: sviestas ir daržovės.

Trečioji dietos numerio 11 versija

Trečioji dietos Nr. 11 versija skirta eksudaciniams reiškiniams. Maistas ruošiamas nepridėjus stalo druskos.

Mitybos cheminė sudėtis: baltymai 100-110 g, riebalai 100 g, angliavandeniai 300-350 g, energijos vertė - 2700 kcal. Kalcio kiekis ne mažesnis kaip 2000 mg. Skysčio kiekis ribojamas iki 800-1000 ml.

Pacientų, sergančių tuberkulioze, mityba kartu su virškinimo organų pokyčiais, turi būti tinkamai koreguojama.